– pt. blat- 5 ouă, 10 linguri cu vârf de zahăr, 10 linguri făină, 5 linguri apă rece, sare, unt

– pt. cremă- 350 g piure de castane cu vanilie, 400 ml frișcă, 2-3 linguri sâmburi și stafide în miere; pt. decor- stafide trase în ciocolată

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm treptat zahărul și mixăm până devin lucioase și cremoase. Adăugăm gălbenușurile, apa și amestecăm ușor. La sfârșit punem făina și omogenizăm amestecând cu o lingură. Tapetăm o formă de tort cu hârtie de copt astfel: tăiem un cerc pentru fund,  ungem cu unt marginea, tăiem  o bandă de hârtie și o lipim. Turnăm aluatul uniform. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea) Primele 15 min. nu deschidem ușa cuptorului. Scoatem și răcim pe un grătar până a doua zi. Tăiem în 3 părți egale.

Mixăm frișca tare, adăugăm piureul de castane și omogenizăm. Pe un platou așezăm o foaie de blat, întindem 1/3 cremă și presărăm sâmburi din miere.

Așezăm a doua foaie, o ungem cu 1/3 cremă, acoperim cu a treia foaie și acoperim tortul cu  restul de cremă. Decorăm cu sâmburi de migdale din miere și  stafide trase în ciocolată. Punem în frigider până a doua zi.

Servim tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)