• 400 g file de cod, 200 g spanac congelat, 1 lingură făină, 2 ouă, 1 linguriță praf de usturoi, 1 lingură parmezan ras, 3-4 linguri pesmet, sare, piper alb, ulei, lapte

Tăiem peștele (file de cod) bucăți dreptunghiulare lungi și groase de 2 cm. Decongelăm spanacul, scurgem bine, amestecăm cu sare, piper alb,  praf de usturoi,  făina dizolvată în puțin lapte și punem la foc mic, amestecând, până se îngroașă și se evaporă lichidul, apoi răcim. Într-un castron batem ouăle; în alt castron amestecăm parmezanul ras cu pesmetul. Pe fiecare bucată de pește întindem uniform un strat de spanac și tasăm ca să se lipească. Punem în congelator 15 min. Scoatem și dăm fiecare bucată prin ou, apoi prin amestecul cu pesmet. Punem în frigider 30 min. Le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unsă cu puțin ulei. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), aprox. 15 min., până se rumenesc. Servim calde cu felii de lămâie.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)