– 3 kg caise, 1 kg zahăr, 300 g afine, 1 baton de scorțișoară, 30 g sâmburi de caise fără coajă și uscați

Spălăm fructele. Desfacem caisele în jumătăți, scoatem sâmburii, Le punem în borcane sterilizate (800 ml) cu partea bombată în sus. Între ele presărărm afine și sâmburi.

Fierbem apa cu zahărul și scorțișoara, până se topește, mai lăsăm 2-3 clocote , apoi turnăm fierbinteîn borcane peste fructe. Închidem ermetic și fierbem la bain-marie, acoperite cu un prosopel, 20 min. Răcim în vas. Depozităm în cămara de alimente.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)