– 1 gălbenuș de ou, 4 linguri cu vârf gris, 1 ceapă mică, 1 linguriță pastă de anchois, 1 lămâie, 1 lingură muştar, 150 ml ulei, apă

Clocotim 400 ml apă, turnăm grisul în ploaie, amestecăm continuu până se îngroașă, apoi răcim. Stoarcem lămâia. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Preparăm o maioneză din gălbenușul de ou, uleiul, muștarul și zeama de lămâie (eu am folosit maioneză clasică din comerț și am adăugat ½ lingură zeamă de lămâie). Amestecăm grisul cu pasta de anchois, ceapa și maioneză până se formează o pastă omogenă. Servim pe felii de baghetă prăjite, decorate cu felii de măsline negre și frunze de pătrunjel verde.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)