6 kg de gogoşari se spală, se curăţă de sâmburi şi cotoare şi se taie felii mai groase. Se pun într-un vas, peste ei se presară 600 g de zahăr, 200 g de sare, se toarnă 1 l de oţet şi se ţin acoperiţi 2-3 zile, amestecând din când în când. Îi aşezăm în borcane sterilizate, printre punem 3 fire de hrean tăiate fâşii lungi, 6 foi de dafin rupte bucăţi, piper negru boabe şi peste ei se toarnă zeama care au lăsat-o. Se închid borcanele ermetic şi se depozitează în cămară.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)