Dulceață de gogonele

– 1 kg gogonele mici, 350 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 1 linguriță coajă rasă de lămâie, 2 linguri suc de lămâie, ¼ linguriță cuișoare măcinate

Curățăm gogonelele (roșii verzi necoapte) de pieliță și cotorul lemnos apoi tăiem bucățele. Presărăm zahărul, acoperim cu un prosop de bucătărie și lăsăm să stea 1 oră. Adăugăm sucul și coaja de lămâie, zahărul vanilat, cuișoarele, amestecăm, transferăm într-o cratiță și fierbem pe foc mediu până clocotește. Reducem flacăra la minim și amestecăm aproximativ 30 minute. Punem pe o farfurie câteva picături din dulceață și răcim. Dacă acestea nu se preling pe farfurie dulceața este gata. Stingem focul, turnăm în borcane sterilizate și acoperim etanș cu capac. Învelim în pături și lăsăm să se răcească până a doua zi. Păstrăm în cămara de alimente.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)