– 7 ouă, 200 g zahăr+7 linguri, 1 plic praf de copt, 3 linguri făină, 400 g nucă, 200 g margarină, câte 200 g ciocolată albă și ciocolată cu lapte, 4 linguri ulei, vișine fără sâmburi

BLAT: mixăm albușurile spumă cu un praf de sare, apoi amestecăm cu o lingură cu făina, praful de copt, 7 linguri de zahăr și 200 g nuci măcinate. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 20 minute, până se rumenește ușor, apoi răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou/tavă.

Glazura 1:  topim ciocolata albă cu 2 linguri de ulei pe foc mic, întindem  peste blat și punem în frigider.

CREMA: într-o oală caramelizăm 200 g zahăr, apoi amestecăm cu untul, ținut la temperatura camerei, până se diluează caramelul. Luăm de pe foc, amestecăm cu gălbenuşurile până obținem o cremă pufoasă. Punem iar pe foc şi fierbem 5 minute, amestecând continuu, până obținem o compoziție ”ca budinca”. Adăugăm 200 g nucă tocată mare și  amestecăm 1 min. Punem oala în apă rece şi răcorim. Întindem peste glazura 1 (începem dintr-un colţ să nu se desprindă glazura) și punem în frigider 10 minute.

Glazura 2: topim ciocolata cu lapte cu 2 linguri de ulei pe foc mic. Întindem peste cremă, decorăm cu vişine și punem în frigider câteva ore.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)