BLAT: 8 ouă, 1 praf de sare, 8 linguri de zahăr, 8 linguri făină

SIROP: 1 cană zahăr, 2 căni apă, 1 esență de rom

CREMA: 3 ouă, 4 linguri cacao, 16 linguri zahăr, 8 linguri făină, 1 litru lapte, 200 g unt

PENTRU ORNAT: 200 ml frişcă, bombonele de ciocolată şi fructe proaspete.(eu am folosit boabe de struguri tăiate feliuţe)

Mixăm frișca tare și punem în frigider până la montare. Fierbem apa cu zahărul până se îngroaşă, obținând un sirop. Răcim și amestecăm cu esenţa de rom.

Mixăm albuşurile spumă tare cu sarea, adăugăm zahărul şi mixăm până devin lucioase și cremoase. Adăugămpe rând gălbenuşurile, apoi făina, amestecând uşor, cu o lingură, de jos în sus. Turnăm conţinutul obţinut într-o  tavă unsă cu unt şi tapetată cu făină. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 30 minute., apoi răcim. însiropăm şi se unge cu crema, apoi se ornează.

Preparăm crema. Amestecăm ouăle cu cacaoa, zahărul şi făina, turnăm câte puţin laptele. Fierbem pe baie de aburi/oală cu pereți dubli, amestecând, până se îngroaşă, apoi răcim. Frecăm untul spumă și încorporăm treptat în cremă până omogenizăm.

Pe un platou așezăm blatul, însiropăm, întindem crema, deaupra frișca și decorăm. Punem în frigider câteva ore, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut, lăsaţi un comentariu)