– 6 ouă, 150 g zahăr, 250 g făină, 150 g nuci, 100 g unt/margarină+pentru tavă, 150 g rahat, 150 g gem de fructe, 1 linguriță coajă rasă de lămâie uscată, sare

Prăjim nucile, răcim și măcinăm. Topim untul și răcorim. Tăiem rahatul felii subțiri (în cazul meu cu gust de rodie). Mixăm gălbenușurile cu 80 g zahăr și coaja de lămâie până își dublează volumul. Turnăm untul, mixăm 30 secunde, adăugăm făina și omogenizăm. Ungem o tavă (32×22 cm) cu unt și întindem uniform aluatul obținut. Ungem toată suprafața cu gem (în cazul meu gem de rodii). Acoperim cu feliile de rahat. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm 70 g zahăr și mixăm până devin lucioase și cremoase. Punem nucile și amestecăm ușor cu o lingură. Întindem compoziția deasupra gemului într-un strat uniform. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30-35 minute. Răcim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)