– 4 ouă, 50 g pesmet fin, 100 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 20 g făină, ½ plic praf de copt (5 g), 150 g nuci, 1 borcan vișine pentru prăjitură (160 g net), sare

Măcinăm 100 g nuci, restul de 50 g tăiem cu cuțitul și amestecăm cu zahărul vanilat. Amestecăm pesmetul cu făina, praful de copt și nucile măcinate. Scurgem vișinele și presărăm 2 linguri din amestec. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Mixăm gălbenușurile cu zahărul până își dublează volumul, punem amestecul de nuci cu pesmet și omogenizăm. Încorporăm vișinele și albușurile, amestecând cu o lingură. Turnăm într-o formă de chec (30×12 cm) tapetată cu hârtie de copt. Deasupra presărăm nucile tăiate. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)