– 1 ou, 750 g piersici, 310 g făină, 5 g praf de copt, 150 g unt, 200 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 1 linguriță praf de nucșoară, 1 lingură zeamă de lămâie, sare

Curățăm piersicile de coajă, îndepărtăm sâmburii, tăiem cuburi mai mici și punem într-un bol. Presărăm 100 g zahăr, turnăm zeama de lămâie și punem de o parte. Amestecăm 280 g făină cu praful de copt, nucșoara, 100 g zahăr, zahărul vanilat. Tăiem untul cubulețe, punem peste făină și, cu mâinile, amestecăm până se încorporează. Batem oul, turnăm peste amestec și omogenizăm, obținând un aluat lipicios. Tapetăm o tavă (30×22 cm) cu hârtie de copt, punem 2/3 aluat și formăm un blat uniform, prin presare cu mâinile. Scurgem fructele, amestecăm cu 30 g făină și acoperim blatul. Aluatul rămas îl rupem bucățele și acoperim fructele. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până se rumenește ușor, aproximativ 40-45 minute. Răcim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)