– 5 ouă, 200 g zahăr, 125 g făină, 1 lingură ulei, 1/3 linguriță bicarbonat de sodiu, suc de lămâie, un praf de sare, 6 piersici

Curățăm piersicile de sâmbure și coajă, apoi tăiem felii. Stingem bicarbonatul în puțină zeamă de lămâie. Mixăm albușurile cu un praf de sare până se întăresc. Adăugăm treptat zahărul și mixăm până devin lucioase și cremoase. Punem pe rând gălbenușurile, apoi bicarbonatul stins, făina și mixăm până omogenizăm, obținând un aluat moale. Ungem o formă Yena/tavă cu ulei, turnăm ½ aluat și acoperim cu feliile de piersici. Turnăm uniform aluatul rămas. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mare 3 min., apoi la foc mediu (180) aprox. 20-25 min. Scoatem din cuptor, presărăm zahăr praf și răcim. Scoatem pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)