– 5 ouă, 200 g unt moale, 150 g zahăr praf+4 linguri, 1 plic zahăr vanilat, 100 g mac, 170 g făină, 1 plic praf de copt, sare, 1 esență de lămâie, 1 plic cremă de lămâie, 250 ml lapte, gem de lămâi

Înmuiem macul 1 oră în apă fierbinte și scurgem f. bine. Frecăm untul moale cu 150 g zahăr pudră până obținem o cremă. Adăugăm macul, gălbenuşurile pe rând, făina amestecată cu praful de copt şi la sfârşit albuşurile bătute spumă tare cu un vârf de sare. Întindem uniform compoziția într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25-30 min., până se rumeneşte, scoatem, răcim și îndepărtăm hârtia. Mixăm praful de cremă cu cele 4 linguri de zahăr praf, esența și laptele, aprox. 5 min., până se întărește. Punem în frigider până la montarea tortului.

Tăiem blatul rece în jumătate, pe orizontală. Punem o foaie pe un platou, întindem un strat subțire de gem. Deasupra întindem un strat de cremă. Așezăm a doua foaie, o ungem cu restul de cremă și decorăm cu coajă rasă de lămâie și coji de lămâie din gem.

Păstrăm în frigider. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)