– 10 ouă, 800 g zahăr, 400 g biscuiți simpli, 200 g nucă, 200 g margarină, ciocolată

Frecăm spumă gălbenușurile cu 200 g zahăr, până se topește, adăugăm margarina la temperatura camerei și omogenizăm. Tăiem în lung nuca și prăjim. Măcinăm biscuiții, îi amestecăm cu nuca și compoziția din gălbenușuri obținând blatul. Batem spumă tare albușurile cu un praf de sare, adăugăm 400 g zahăr și mixăm până devin lucioase. Le mutăm într-un vas mare. Caramelizăm 200 g zahăr, turnăm fierbinte, în fir, peste albușuri și omogenizăm amestecând rapid cu o lingură. În boluri unse cu margarină punem un strat de blat, deasupra bezeaua caldă (să nu se întărească).

Ornăm cu ciocolată rasă/ornamente de ciocolată. Punem în frigider până a doua zi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)